幾次食安風暴之後，「絕無添加色素、香精及化學添加物」，已經是許多消費者的要求。手工饅頭「百分百使用新鮮天然食材」來呈現美食原味，利用各式食材天然原色做出如法式名點馬卡龍般的繽紛色彩。常見用於西點中的蔓越莓、起司、巧克力，都會融合在饅頭的麵糰中。依照製作當天的氣溫乾濕度，調配天然酵母、優質麵粉與水的最佳比例揉和出最佳質感麵團，再以巧勁一顆顆揉製饅頭，以呈現出手工饅頭綿密的質地及口感咬勁。 技巧＋新鮮食材＋用心製作的手工饅頭，無論Q度還是咬勁、口感，都是機器大量生產的饅頭所無法比擬的。   

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